Un año más, volvemos a participar como docentes en los cursos de cata de vino online organizados por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).
Estas actividades de formación y cata de vino online se enfocan en el sector de la hostelería, aunque muchos «winelovers» también se inscriben con el objetivo de profundizar en sus conocimientos sobre vino. La OIVE es una organización sin ánimo de lucro dedicada a impulsar el sector vitivinícola español en toda la cadena de valor. Por un lado, se preocupa por los viticultores ofreciéndoles herramientas diversas para mejorar la calidad de sus vinos y la rentabilidad de sus explotaciones.
Además, la Interprofesional trabaja en los mercados nacionales e internacionales para poner en valor el vino español y fomentar su comercialización.
La parte que más nos implica en Wine Tasting Spain, es la parte que se enfoca en el consumidor. De este modo, la OIVE promueve el consumo responsable de vino español. Esta promoción se lleva a cabo dando a conocer las virtudes de los vinos y los momentos de consumo que forman parte de nuestra cultura mediterránea, como son el aperitivo, la comida y nuestras celebraciones familiares y sociales.
La importancia de la formación profesional en la hostelería española
Con el fin de que todo este trabajo a lo largo de la cadena de valor sea un éxito, resulta fundamental la profesionalización del sector hostelero español. Es aquí donde, parafraseando al gran sumiller Custodio López-Zamarra, «el camarero puede prestigiar o desprestigiar la labor de viticultores y bodegas».
Por tanto, profesionalizando el sector respecto al servicio de vinos, contribuirá a «prestigiar» el esfuerzo del viticultor y asegurará la plena satisfacción del cliente.
Saber cómo diseñar una carta de vinos, realizar las compras de manera eficaz, conservar el vino en buenas condiciones, servirlo a una temperatura adecuada y en su mejor momento de consumo, son aspectos clave que enriquecen la experiencia del cliente/consumidor.
Por ello, nos sentimos muy orgullosos y emocionados de poder contribuir con nuestros cursos de formación a la mejora de las capacidades de los trabajadores de hostelería. De esta forma ayudaremos a que éstos disfruten de su trabajo y, a su vez, hagan disfrutar a sus comensales.
Toda la información sobre los cursos se encuentra en https://www.escuelavino.es/
Entra en la web, y disfruta desde tu casa, de lunes a jueves durante una horita que será amena y llena de aprendizaje.
Elige el que más te guste y nos vemos en pantalla con una copa de vino en la mano.
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