por Carlos Israel Gómez Moreno | 16 Mar 2021
El COVID-19 es capaz de infectar las células situadas en el epitelio nasal que apoyan a las neuronas receptoras de nuestra nariz. De esta forma, es capaz de limitar o anular nuestra capacidad de oler. La anosmia significa la afectación del sentido del olfato hasta el...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 3 Ene 2021
No existen reglas fijas en cuanto a la armonías de vinos y platos, pero hemos de hacer algunas recomendaciones muy generales. Lo principal que un Sommelier debe tener en cuenta para la armonía de vinos y platos, es el conocimiento de ambos elementos. Tanto los...
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