por Carlos Israel Gómez Moreno | 1 Mar 2021
Los términos vinos ecológicos, biodinámicos y naturales están atrayendo a un número cada vez mayor de consumidores eco concienciados y orientados a la sostenibilidad. En general, el cultivo ecológico tiende a evitar el uso de fertilizantes y plaguicidas, con el...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 15 Feb 2021
Las etiquetas de los vinos no incluyen información nutricional ni listas de ingredientes, pero es más habitual ver la leyenda “contiene sulfitos”, cuando el contenido de la botella supera concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro. Lo cierto es que...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 1 Feb 2021
Siguiendo el hilo del post anterior sobre bebidas saludables, abrimos esta nueva publicación hablando de las bebidas fermentadas. También hablaremos de la Kombucha, que es una de las bebidas fermentadas más de moda en la actualidad. Orígenes de la...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 17 Ene 2021
Nuestros seguidores conocen bien cuál es nuestro lema para trabajar la coctelería saludable con frutas: “Producto fresco, local y de temporada”. Esto significa que seleccionamos cuidadosamente todos los productos que ponemos a vuestra disposición. De hecho,...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 3 Ene 2021
No existen reglas fijas en cuanto a la armonías de vinos y platos, pero hemos de hacer algunas recomendaciones muy generales. Lo principal que un Sommelier debe tener en cuenta para la armonía de vinos y platos, es el conocimiento de ambos elementos. Tanto los...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 14 Dic 2020
Cada vez son más los aficionados al mundo del café que disfrutan experiencias de “coffee tasting” para aprender los secretos de este maravilloso elixir. Historia del café Existen numerosas historias que hablan del origen del café. La...
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