por Carlos Israel Gómez Moreno | 29 Mar 2021
Slow wines es una iniciativa que busca la vuelta a las tradiciones de cada zona vinícola para ofrecer productos con personalidad. Asimismo, persiguen el cuidado del medioambiente, el suelo y la biodiversidad de los paisajes del vino. “Slow Food” es un...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 16 Mar 2021
El COVID-19 es capaz de infectar las células situadas en el epitelio nasal que apoyan a las neuronas receptoras de nuestra nariz. De esta forma, es capaz de limitar o anular nuestra capacidad de oler. La anosmia significa la afectación del sentido del olfato hasta el...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 1 Mar 2021
Los términos vinos ecológicos, biodinámicos y naturales están atrayendo a un número cada vez mayor de consumidores eco concienciados y orientados a la sostenibilidad. En general, el cultivo ecológico tiende a evitar el uso de fertilizantes y plaguicidas, con el...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 15 Feb 2021
Las etiquetas de los vinos no incluyen información nutricional ni listas de ingredientes, pero es más habitual ver la leyenda “contiene sulfitos”, cuando el contenido de la botella supera concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro. Lo cierto es que...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 3 Ene 2021
No existen reglas fijas en cuanto a la armonías de vinos y platos, pero hemos de hacer algunas recomendaciones muy generales. Lo principal que un Sommelier debe tener en cuenta para la armonía de vinos y platos, es el conocimiento de ambos elementos. Tanto los...
por Carlos Israel Gómez Moreno | 28 Nov 2020
Desde Wine Tasting Spain queremos cerrar con vosotros este año tan diferente y que nadie esperaba fuera a ser de esta manera. Para ello, os hemos preparado una buena forma de pasar página con diferentes catas online para empresas y así afrontar 2021 de forma...
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